Cleidigs Zucchinigulasch

Zucchini und Kartoffeln schälen, Paprika putzen und alles in Würfel schneiden.

Alles kurz anbraten, Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika würzen, und nach weiterem kurzem anbraten mit den geschälten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.

Das Gemüse bissfest kochen und kurz vor Ende der Kochzeit die Champignons dazugeben. Mit Kräutern abschmecken und eventuell nachwürzen.

Dazu schmeckt Kartoffelbrei oder Knödel.

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