Clafoutis aux groseilles

Johannisbeeren säubern und in eine Pie-Form (Keramik oder Glas) von 26 cm Durchmesser füllen.

Die Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl, Gewürzzutaten und Crème fraîche unterrühren. Falls der Teig zu fest ist, einige Tropfen Milch dazugeben. Die Masse über die Johannisbeeren gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und sofort heiß servieren.

Dazu passt Vanilleeis oder -sauce.

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