Christianboden - Obstboden ohne Mehl und Zucker

Name: Christianboden - Obstboden ohne Mehl und Zucker - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 h 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 Ei(er); 150 g Haferkleie; 120 g Erythrit (Zuckerersatz); ½ Pck. Weinsteinbackpulver; 125 g Magerquark

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	10 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine 28er Backform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2

Eier trennen, 3 Eiweiß zu Eischnee schlagen. 3 Eigelb mit dem Erythritol schaumig schlagen. Haferkleie in die Eigelbmasse geben, den Quark unterrühren, das Weinsteinbackpulver zugeben. Dann den Eischnee mit einem Holzlöffel unterheben.
Schritt 3

Teig in die Backform füllen und im heißen Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen.
Schritt 4

Nach dem Erkalten kann man den Boden mit Obst belegen. Ich hatte frische Erdbeeren und den Tortenguss ebenfalls mit Erythritol angerührt.
Schritt 5

Ich habe es Christianboden getauft, weil es aus dem Rezept von Christian1977_S Brot ohne Mehl entstanden ist. Was man auch nur empfehlen kann. S. hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/3059081458506162/Brot-ohne-Mehl.html
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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

SandraThie says:

Hallo! Hab das Rezept gerade gefunden und gleich ausprobiert. Hatte aber keinen Quark zuhause, nur Joghurt (10%)... Bin gespannt, ob das auch klappt! Lg
zero815 says:

Guten Tag, Ich habe dieses Rezept inzwischen schon zweimal nachgebacken. Der Erste Boden wurde zu einer Pfirsichobsttorte, da die Pfirsichbäume diesen Sommer super getragen haben. Aus dem Zweiten Boden wurde eine Käsesahnetorte. Ich bin auf das Rezept aufmerksam geworden, weil meine Mutter einen erhöhten Cholesterinspiegel hat und dagegen Haferkleie empfohlen wird wegen des Beta Glucan das das körpereigene Cholesterin bindet und weil Ballaststoffreich einfach gut ist. Da ich gegen Zuckerersatz bin und denke reduzieren ist besser als durch stark verarbeitete Sachen zu ersetzen habe ich das Erithrit durch 70g Zucker ersetzt. Außerdem legen meine eigenen Hühner relativ große Eier, so das wir bisher auch immer mit 2 Eiern gut zurecht gekommen sind. Für die Käsesahnetorte, die es zum Geburtstag meiner Mutter gab haben wir die Kleie nochmal gemahlen und den Teig auf zwei 20cm Springformen aufgeteilt. Leider war der obere Boden immernoch so fest das man ohne das die Creme rausquillt nicht klar kommt. Aber alle Esser waren begeistert darum gibt es nächstes Jahr das Ganze einfach mit einem 28er Boden und dem halben Rezept Creme (die Menge die jetzt bei der 20er Torte drin war) auf dem Boden ohne Deckel. Bild habe ich auch gemacht, aber ich bekomme es gerade nicht vom Mobiltelefon runter geladen. Als Obstboden mit den eingekochten Pfirsichen wird es diesen Winter die Wochenendkaffeetafel auf jeden Fall öfter zieren Ganz lieben Dank für das Rezept.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		907 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Christianboden - Obstboden ohne Mehl und Zucker

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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