Chinesischer Spargelsalat

Name: Chinesischer Spargelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Spargel, grün; 1 Stück(e) Ingwerwurzel, nussgroß, frisch; 2 Zehe/n Knoblauch; 1 Chilischote(n), grün; 2 EL Apfelessig; 1 EL Reiswein; 2 EL Sojasauce; 1 Prise(n) Rohrzucker; 1 EL Sesamöl; 2 EL Rapsöl

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel frisch anschneiden und im unteren Drittel schälen. Die Stangen dritteln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 min knackig kochen. Abgießen, mit eiskaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
Schritt 2

Knoblauch, Ingwer und den Chili fein hacken.
Schritt 3

Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren und die gehackten Gewürze beifügen.
Schritt 4

Die Sauce über die Spargelstücke geben, vorsichtig mischen und mindestens 10 min, am besten 1 Stunde, ziehen lassen.
Schritt 5

Auf Tellern anrichten - nach Belieben auf einem schönen Blattsalat oder auf fein geschnittenem Chinakohl evtl. mit Sesamsamen bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.