Chinesisch gebratene Nudeln mit Gemüse

Nudeln nach Verpackungsanweisung kochen. Anschließend abtropfen lassen.

Währenddessen die Zwiebeln in heißem Öl in einem Wok oder einer Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Möhren und den Lauch dazugeben und kurz mit anbraten. Nudeln hineingeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und dunkler Sojasauce würzen. Dabei immer verrühren und weiter braten.

Wok bzw. Pfanne vom Herd nehmen und die Mungbohnen mit etwas Sesam- oder Erdnussöl (ca. 1/2 - 1 TL) unterrühren.

Optional je nach Geschmack und Bedarf gehackte Erdnüsse oder einen TL Erdnussbutter unterheben.

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