Chili deluxe

Zwiebeln, Knoblauch, Chilies, Möhren, Lauch und Sellerie in kleine Stücke schneiden, Petersilie hacken.

Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch scharf anbraten, Sellerie und Möhren hinzugeben. Mit der Fleischbrühe ablöschen und anschließend Bohnen, Tomaten, Mais und Chilies hinzugeben. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Gewürze (Oregano, Salz, Paprika edelsüß, Basilikum) und den Lauch dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen und noch einmal abschmecken.

Das Chili in Suppentellern anrichten und die Crème fraîche löffelweise darauf geben, mit Petersilie bestreuen (das Auge isst schließlich mit). Das Pitabrot vierteln und dazu servieren.

Die Crème fraîche am besten zusätzlich auf dem Tisch stellen, Leute, denen es zu scharf ist, können damit die Schärfe mildern.

Tipp: ohne Chilies und Bohnen auch gut als Pasta Sauce geeignet.

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