Chili con Soja

Die Bohnen abgießen und das Bohnenwasser dabei auffangen.

Die Sojaschnetzel in eine Schüssel geben, mit der Sojasauce und dem abgetropften Bohnenwasser begießen, mit heißem Wasser bedecken und eine halbe Stunde quellen lassen. Abtropfen lassen und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch kurz anbraten. Die geraspelte Karotte unterrühren und kurz mitdünsten. Die Tomaten dazugeben und etwas zerdücken. Chili, Gewürze und Kakaopulver oder Schokolade unterrühren und mit der Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Abgedeckt auf niedriger Hitze 30 Min. köcheln lassen und regelmäßig umrühren. Die Bohnen dazugeben und 5 Min. weiter köcheln. Mit Salz abschmecken.

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