Charentais-Salat

Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Schälen und das Fleisch in Stücke schneiden (Größe einer halben Kirschtomate). Die Gurke schälen, halbieren, Saatleiste entfernen und ebenfalls in Stückchen schneiden. Kirschtomaten halbieren.

Alles in einer Salatschüssel mischen. In feine Streifen geschnittene Minzeblätter zufügen.

Für das Dressing Essig, Honig (evtl. Zucker), Pfeffer und Salz sowie das Öl aufschlagen. Über den Salat geben und durchmischen.

In Frankreich wird der Salat oft mit Ziegenkäse gegessen, in Spanien mit Serranoschinken.

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