Champignon - Sahnesoße

Champignons säubern und je nach Größe zerteilen oder ganz lassen. Ganze sollen nicht mehr als 2 cm Hutbreite haben, sonst sind sie nachher nicht durch gebraten.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin 10 braten, falls vorhanden, Deckel auflegen, ab und zu umrühren.

Brühe im heißen Wasser auflösen. Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und glatt rühren. Mit Brühe ablöschen, gut rühren, köcheln lassen. Sahne hinzugeben, aufkochen. Pilze mit Flüssigkeit dazu geben. Abschmecken.

Passt zu Reis, Nudeln, Kartoffeln, Fleisch.

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