Casarecce mit Ricotta-Kurkuma-Sauce und Rucola

Name: Casarecce mit Ricotta-Kurkuma-Sauce und Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Nudeln (Casarecce); Salz für das Nudelwasser; 2 Knoblauchzehe(n); 200 g Ricotta; 2 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer; 2 Handvoll Rucolablätter

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ricotta mit Knoblauch und Kurkuma glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Nudeln abgießen und dabei ca. 200 ml Nudelwasser auffangen. Dieses mit dem Ricotta-Mix unter die Nudeln mischen.
Schritt 4

Den Rucola waschen, trocken schütteln, grob hacken und unter die Nudeln heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleich servieren.
Schritt 5

445 Kcal pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

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