Carbonara neapolitanisch

Penne mit einer Prise Salz nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Speckwürfel anbraten. Eier und Parmesan vermischen. Den Speck über die gekochten Penne geben, die Eier-Parmesan-Mischung hinzufügen und mit den Nudeln vermengen. Mit Paprikapulver und Pfeffer würzen und noch einmal kurz aufkochen.

Sofort auf Tellern anrichten und servieren.

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