Candle light Tomatensuppe

Feingehackte Zwiebel und Basilikum in erhitztem Olivenöl andünsten. Tomaten häuten, pürieren und mit anbraten. Brühe dazugeben, alles einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt abschmecken. Gnocchi zugeben und mitgaren, nach Bedarf mit Speisestärke binden.

Auf Teller füllen und nach Bedarf jeweils einen TL Crème fraiche darauf geben.

Dazu Stangenbrot und einen frischen Salat reichen.

Tipp: Die Zwiebeln kurz mit Rotwein ablöschen.

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