Cabanossi - Auflauf

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Cabanossi ebenfalls in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in einer Pfanne in Öl gute 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Die Eier mit der Milch in einem Messbecher verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden.

Die Kartoffel-Cabanossi-Mischung in einer Auflaufform mit den Paprikastücken vermengen. Die Eiermilch darüber gießen und den Auflauf für 40 Minuten bei 180°C in den Ofen geben. Nach 40 Minuten die Scheibletten auf dem Auflauf verteilen, das Ganze nochmals für 5 Minuten zurück in den Ofen geben und dann servieren.

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