Buttermilchkuchen mit Kokos

Das Mehl mit 1,5 Tassen Zucker, Buttermilch, Eiern und Backpulver verrühren und den Teig auf das Blech streichen. Die Kokosflocken mit 0,5 Tasse Zucker und dem Vanillezucker mischen und gleichmäßig auf den Teig streuen.

20 Minuten bei 200° backen, der Kokos soll leicht gebräunt sein.

Über den noch heißen Kuchen 1 ¼ Becher Sahne gießen.

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