Bunter Salat mit Paprika, Kartoffeln, Cabanossi, Oliven

Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln. In der Brühe ca. 15 Min. garen. Balsamico unter die gegarten Kartoffeln ziehen, in der Brühe abkühlen lassen.

Paprikaschoten putzen, waschen klein schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schleudern.

Den Schmelzkäse mit etwas Kartoffelbrühe cremig rühren. Kartoffeln abgießen.

Paprika, Kartoffeln, Zwiebel, Cabanossi und Blattsalat mischen, auf Tellern anrichten. Käsecreme darüber geben. Mit Oliven bestreut servieren.

Dazu passt Baguette.

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