Bunter Curry - Nudelsalat

Die Nudeln normal in Salzwasser kochen. Ruhig etwas länger als al dente, damit sie später nicht die komplette Salatsauce aufsaugen. Nudeln abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.

Währenddessen den Frischkäse zusammen mit der Milch mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann das Gemüse schneiden: die Frühlingszwiebel in dünne Ringe, die Paprikaschoten in dünne Streifen und die Karotten mit einem Hobel in hauchdünne Scheiben. Alles zusammen mit den Mungbohnenkeimen verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die lauwarmen Nudeln dazu, alles verrühren und den schwarzen Sesam zur Dekoration darauf streuen.

Reicht für 4-6 Personen.

Für die WW Fraktion: Die ganze Schüssel hat 27 P. Bei 6 Portionen sind das jeweils 4,5 P.

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