Bunte Baguettescheiben

Paprika und Tomaten entkernen, zusammen mit der Zucchini würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hineingeben, Knoblauch dazupressen und ca. 4 Min. dünsten. Abkühlen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen.

Mozzarella in Würfel schneiden, mit den gehackten Kräutern und dem gedünsteten Gemüse gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguette in 12 Scheiben schneiden. Gemüse-Käse-Mischung darauf verteilen. Auf ein Backblech setzen und auf der zweiten Schiene von oben etwa 6 Min. überbacken. Mit Basilikum garnieren.

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