Bucatini - Salat

Bucatini in kochendem Salzwasser geben und ca. 8 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Auberginen putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin unter Rühren anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Käse in Würfel schneiden.

Knoblauch abziehen, zerdrücken. Mit Schmand, Mayonnaise, Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Bucatini, Auberginen, Tomaten und Käse mischen.

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