Bucatini alla Amatriciana

Den Speck und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel leicht in Olivenöl anschwitzen, den Speck beigeben und mitbraten. Dann die Tomatensauce und das Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz, Pfeffer und dem Peperoncini würzen und zirka 25 Minuten kochen lassen.

Kurz vor dem Ende den kleingehackten Knoblauch und die Petersilie einrühren. Die Bucatini al dente kochen, mit der Sauce vermengen und genießen.

VORSICHT:

Kann sehr, sehr scharf werden!

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