Bruschetta mit kalten Tomaten

Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch pressen. Mit dem Olivenöl, dem Kräuteressig und dem Basilikum zu den Tomaten geben und vorsichtig umrühren.

Das Baguettebrot in dünne Scheibchen schneiden, mit Olivenöl beträufeln und im Backofen solange backen, bis die Scheiben eine goldgelbe Farbe haben.

Dann die Baguettescheibchen mit der kalten Tomatenmasse belegen.

Die Bruschetta schmecken besonders gut zu einem Glas Chianti.

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