Brotaufstrich Ei

Die Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden und mit der Gabel dann noch weiter zerkleinern. Essig, Tabasco, Salz, Pfeffer, Senf und Öl unterrühren, die Masse soll streichfähig sein aber noch Stückchen enthalten. Wer mag, kann mehr Essig nehmen oder ein paar Spritzer Maggi oder frische Kräuter einrühren.

Passt zu jedem kalten Büfett, ist aber auch lecker einfach so auf frischen Brötchen.

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