Brombeer-Joghurt-Mousse

Brombeeren etwas zerquetschen, in einem Topf mit Zucker kurz aufkochen lassen und durch ein feines Sieb streichen. Gelatine einweichen, Fruchtmark mit Joghurt und Saft einer halben Limette verrühren.

Gelatine ausdrücken mit 2 El Joghurtmasse verrühren, unter langsamen Erwärmen auflösen. Die Gelatinemischung unter die Joghurtmasse heben, Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Im Kühlschrank mindestens 4 Std kalt stellen und dann.

Übrigens schmeckt es auch mit Heidel- oder Himbeeren.

Die zweite Hälfte der Limette in dünne Scheiben schneiden und als Deko benutzen.

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