Brokkoli-Kartoffel-Topf

Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen, die Röschen am Stiel kreuzweise einschneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen, in 3-cm-Würfel schneiden.

Die Kartoffeln im gesalzenen Wasser mit den Kräutern und der Gemüsebrühe 10 Minuten kochen, den Brokkoli dazugeben und 10 Minuten bei mäßiger Hitze weiterköcheln.

Die Brühe in eine große Tasse abgießen, mit dem vorher in 3 EL Wasser angerührten Kartoffelmehl binden. In der Zwischenzeit die Butter zum Gemüse geben und schmelzen lassen.

Nach und nach die gebundene Brühe vorsichtig einrühren und kurz aufkochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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