Brokkoli-Frikadellen

Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 2 Minuten in Salzwasser blanchieren.

Die Röschen gut abtropfen lassen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit dem gehacktem Brokkoli mischen. Das Ei gut unterrühren und mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Masse 15 - 20 Minuten kaltstellen.

Aus der Masse Frikadellen formen, sehr gut eignet sich dafür eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Burgerpresse. Die Patties auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 18 - 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Optional kann man die scharfe Sauce auch weglassen.

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