Bärlauchsuppe - die schnelle Version

Den kleinwürfelig geschnittenen Zwiebel in Butter glasig anrösten, danach das Mehl darunter heben.

Mit der Suppe aufgießen und mit Pfeffer würzen. Für 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, den fein geschnittenen Bärlauch mit dem Mixer einrühren und fein pürieren.

Sauerrahm unterrühren , die Whorcester-sauce zugeben und nochmals mit dem Mixer kurz aufschäumen. Nach Bedarf salzen!

That's it! Absolut simpel, schnell und extrem delikat!

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