Bärlauchnudeln

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Inzwischen den Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und harte Stiele entfernen. Mit dem Öl, Parmesan und etwas Nudelkochwasser fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abtropfen lassen und den Bärlauch untermischen. In tiefen Tellern servieren.

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