Bologneser Reistopf

Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken.

Die Zwiebeln abziehen, in kleine Würfel schneiden, zu dem Hackfleisch geben und anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. Den Reis hinzufügen und kurz mitschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und die Brühe zugießen. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.

Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Danach die Paprikawürfel und Erbsen in den Reistopf geben, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten mitgaren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken (evtl. noch etwas Wasser hinzufügen).

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