Blumenkohlsuppe mit Curry und Kreuzkümmel

Zwiebeln grob würfeln und in einem großen Topf in Olivenöl anbraten. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen.

Curry in den Topf geben und kurz mit anschwitzen, Blumenkohl und Möhren dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann den Schmelzkäse hinzufügen.

Die Suppe fein pürieren und mit den restlichen Gewürzen abschmecken.

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