Blumenkohlsalat mit Schmand

Blumenkohl in Salzwasser abkochen und abkühlen lassen.

Den Schinken und die Eier in Würfel schneiden, aus dem Schmand und dem Eigelb (durch ein Sieb streichen) eine Soße machen und mit den Gewürzen abschmecken (viel Curry!).

Den in Röschen geschnittenen Blumenkohl schichtweise mit Schinken und Eiern in eine Form geben und die Soße darüber gießen.

Dazu passt sehr gut Baguette.

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