Blumenkohl - Romanesco - Auflauf

Blumenkohl und Romanesco in Röschen schneiden und zusammen 10 Min. gar kochen. Danach in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Den Hinterschinken in kleine Streifen schneiden und darüber streuen. Die Zwiebel fein hacken und mit den Majoranblättchen über den Auflauf verteilen. Salzen und pfeffern.

Die Kartoffel schälen, weich kochen und zu Mus stampfen, dann mit Milch, Creme fraîche und dem rohen Ei vermengen und über den Auflauf geben. Mit Käse bestreuen. Bei 200°C backen, bis der Käse braun wird.

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