Blätterteigmuffins mit Vanillepuddingfüllung

Den Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten, aber das Ei beim Anrühren des Puddingpulvers mit etwas Milch gleich unterrühren. Dann ganz normal den Pudding weiter zubereiten.

Den Blätterteig in 12 Quadrate schneiden, in die Muffinförmchen legen und den Pudding darauf verteilen. Die Ränder leicht über den Pudding schlagen. Bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

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