Blätterteig - Pizza mit Sauerrahm

Zuerst die Blätterteigplatten ca. 7 Min. auftauen lassen, bis sie weich und biegsam sind. Dann die Platten an den Seiten übereinander legen (am besten schon auf Backpapier) und andrücken, sodass ein Viereck entsteht.

Saure Sahne, Frischkäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin vermengen und auf die Blätterteigplatten aufstreichen.

Die Pilze halbieren und zusammen mit den Speckwürfeln in etwas Fett kurz anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind. Ebenfalls auf dem Blätterteig verteilen.

Gemüsezwiebel schälen, in nicht zu feine Ringe schneiden und damit die Platten belegen.

Zum Schluss den Mozzarella würfeln und über die Platten verteilen.

Zu guter Letzt noch etwas Rosmarin und Oregano aufstreuen.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°-150°C Umluft auf einem mit Backpapier ausgelegtem Rost ca. 15 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Platten leicht knusprig sind.

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