Biskuit - Apfelkuchen

Name: Biskuit - Apfelkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 Äpfel; 3 Ei(er); 6 EL Wasser; 140 g Zucker; 4 Tropfen Aroma (Zitronen- oder Butter-); ¾ Pck. Backpulver; 190 g Mehl; Vanillezucker und Zimt, zum Bestreuen

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker und dem Wasser schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Aroma einarbeiten und zu einem glatten Teig rühren. Eiweiß unterheben.
Schritt 2

Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 3

Teig in eine Springform gießen und mit den Apfelspalten belegen. Mit dem Vanillezucker/Zimtgemisch bestreuen und bei 180°C ca. 40-45 Min. backen.
Schritt 4

Der Kuchen sollte schön aufgehen, die Äpfel etwas versinken und goldgelb werden. Abkühlen lassen und frisch genießen.
Schritt 5

Der Kuchen kann auch mit anderem Obst belegt werden z.B. Pflaumen, Rhabarber, Kirschen oder Stachelbeere.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Fiammi says:

Hallo, habe noch ein paar in Rum eingelegte Rosinen zugegeben und den Zimt-Zucker erst nach dem Backen über den Kuchen gegeben. Da ich eine kleine Form verwendet habe, sind die Äpfel ganz im Teig eingesunken Ciao Fiammi
pitugi says:

Vielen Dank für dieses Rezept völlig ohne Butter oder Margarine. Beides hatte ich nämlich nicht im Haus, wollte aber gestern noch schnell für die Mädelsrunde zum Nachtisch einen Apfelkuchen backen. Dafür, dass Fett als Geschmacksträger völlig fehlt, ist der Kuchen echt lecker. Der Teig ist nicht so weich wie bei üblichen Apfelkuchen, aber trotzdem recht locker geworden. Die zwei Löffel Quark als Ergänzung hätte ich mir sehr gut vorstellen können, hatte nur leider auch keinen Quark im Haus. :-( Heute Vormittag schmeckte der Kuchen übrigens noch besser als gestern, weil der Boden durch die Äpfel über Nacht an Saftigkeit gewonnen hat, also am besten diesen Kuchen einen Tag vorher backen. Fazit: Eine tolle Alternative, vor allem, wenn weder Butter noch Margarine im Haus sind.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		1766 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Biskuit - Apfelkuchen

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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