Birnensalat mit Feigen und Rucola

Die Birnen und Feigen waschen, säubern und kleinschneiden. Den Rucola waschen, gut trockenschleudern und nach Belieben zerkleinern. Den Schafskäse fein würfeln oder mit den Händen zerbröseln.

Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Aus Olivenöl, Balsamico und Honig ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles in eine große Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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