Birnenkonfitüre mit Ingwer

Name: Birnenkonfitüre mit Ingwer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 900 g Birne(n), bis 1000 g (geschält, gewürfelt); 10 g Ingwer, bis 15 g geriebener frischer; 1 Zitrone(n), Saft und ger. Schale, unbehandelt; 1 Msp. Koriander, gemahlen; 500 g Gelierzucker, 2:1; evtl. Schnaps, (1-2 Gläschen Birnenschnaps)

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

900 g Birne(n), bis 1000 g (geschält, gewürfelt)

10 g Ingwer, bis 15 g geriebener frischer

1 Zitrone(n), Saft und ger. Schale, unbehandelt

1 Msp. Koriander, gemahlen

500 g Gelierzucker, 2:1

evtl. Schnaps, (1-2 Gläschen Birnenschnaps)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die geschälten und gewürfelten Birnen sofort mit Zitronensaft,
Schritt 2

Zitronenschale vermischen (werden sonst braun).
Schritt 3

Gelierzucker, Ingwer u. Koriander hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 4

Über Nacht oder 10 – 12 Stunden in einem abgedeckten Gefäß
Schritt 5

stehen lassen.
Schritt 6

Dann die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten
Schritt 7

sprudelnd kochen lassen.
Schritt 8

Dann evtl. den Schnaps hinzufügen und die Konfitüre heiß in
Schritt 9

Gläser füllen und sofort verschließen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Krabbencocktail says:

Fünf Sterne von mir,ich habe die Marmelade heute gemacht.Koriander hatte ich leider nicht,ist so aber auch sehr lecker ! Liebe Grüße Krabbencocktail
Dackelfreundin0511 says:

Super lecker.Auch zu den Teebrötchen.Gestern das halbe Rezept gemacht, mangels zuwenig Birnen. Werde ich aber bald noch mal kochen. ***** Sterne von mir.

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Menge pro Portion
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Birnenkonfitüre mit Ingwer

Zutaten

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