Bigis vanilliger Mirabellenkuchen

Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen, ein gefettetes Blech dünn damit auslegen, ein etwa faustgroßes Stück für die Streusel aufheben und kalt stellen.

Aus den Zutaten für die Füllung einen Pudding kochen, abkühlen lassen. Derweil den Teig mit den Mirabellen belegen. Den Pudding darauf geben, die Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 1 Stunde backen. Eventuell auch eine halbe Stunde länger.

Vorsicht, der Kuchen bleibt lange heiß!

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