Bifteki mit Schafskäse

1.Thymian abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Den Schafskäse in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

2.Joghurt mit Hackfleisch verkneten, Thymian einarbeiten. Hackmasse kräftig mit Salz, Pfeffer würzen und in 12 gleich große Portionen teilen. Mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen, je etwas Käse in die Mitte drücken und den Fleischteig zu Frikadellen formen. Ränder fest andrücken.

3.Bifteki auf den heißen Rost  auf dem Grill oder in eine Pfanne mitetwas Bratöl setzen und 15-18 Min. braten, dabei mehrfach wenden. Mit Zitronenscheiben dekorativ anrichten.

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