Biersuppe nach Uromas Art

Das Vanillesaucen-Pulver und 75 g Zucker mit 3 EL Milch anrühren. Die 500 ml Milch mit dem Zimt erhitzen. In die kochende, von der Kochstelle genommene Milch langsam das angerührte Vanillesaucen-Pulver rühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Das Bier hinzugießen, mit Zitronensaft und dem restlichen Zucker abschmecken und bis kurz vor dem Kochen erhitzen (nicht kochen lassen!). Das Eigelb mit dem Wasser verquirlen und die Suppe damit legieren.

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit dem Zucker süßen. Vom Eischnee kleine Klößchen abstechen und auf die heiße Suppe setzen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Klößchen in etwa 5 Min. fest werden lassen.

Tipp:

Soll die Suppe als Kaltschale gereicht werden, die Klößchen auf heißem Wasser fest werden lassen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.