Überbackener Kürbiskerntoast

Zwiebel und Paprika putzen und klein würfeln. Schinken klein würfeln. Die Kürbiskerne klein hacken. Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kurkuma würzen. Die Mischung auf den Toastscheiben verteilen und 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C knusprig überbacken.

Reicht ohne Beilage als Hauptspeise für zwei Personen. Eignet sich aber auch gut als Vorspeise oder Fingerfood für Partys. Die Toastscheiben dann am besten nach dem Überbacken diagonal in Dreiecke schneiden.

Ist natürlich auch ohne Schinken lecker und kann z.B. auch mit Mais erweitert werden.

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