Überbackener Brokkoli

Frische oder gefrorene Broccoliröschen in einem Topf im kochenden Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abtropfen lassen. Brokkoli in eine Auflaufform geben.

Beutelinhalt Zubereitung für Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in 200 ml kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren langsam aufkochen. Bei schwacher Hitze gewürfelte Butter darunter schlagen bis sie geschmolzen ist. Fertige Sauce mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Käse darunter mischen und die Sauce über dem Brokkoli verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Gas: Stufe 4/Umluft: 200 °C) in 10-15 Minuten überbacken.

Tipp: Brokkoli 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Tomatenwürfeln bestreuen.

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