Beerige Verführung

Die Früchte in einen ausreichend großen Topf geben und mit dem Pürierstab pürieren oder mit dem Kartoffelstampfer grob zerkleinern. Je nachdem, was man lieber mag. Dann den Gelierzucker unterrühren und unter Rühren erhitzen und drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei immer weiter rühren. Gelierprobe nicht vergessen! Die Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und fünf Minuten auf den Kopf stellen.

Anschließend auskühlen lassen und kühl und dunkel lagern. So ist die Konfitüre am längsten haltbar und die Farbe verblasst nicht.

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