Beeren - Rotwein - Konfitüre mit Zimt und Nüssen

Die Beeren auftauen lassen und dabei den Saft auffangen. Die Beeren mit dem Saft, Wein, Walnüssen und Zimt in einen hohen Kochtopf geben.

Den Zucker mit Gelfix Extra mischen und mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut eventuell abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckel verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Hinweis: Ergibt ca. 8 - 10 kleinere Gläser. Anstelle des Rotweins kann auch roter Traubensaft verwendet werden und die Haltbarkeit der Konfitüre wird durch die Walnusskerne und den Zimt verkürzt.

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