Beeren-Joghurtkuchen mit Frischkäse-Topping

Name: Beeren-Joghurtkuchen mit Frischkäse-Topping - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 190 g Butter; 150 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 1 Zitrone(n), Bio, die abgeriebene Schale davon; 3 Ei(er); 220 g Mehl; 40 g Hartweizengrieß; 1 ½ TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 150 g Joghurt; 1 ½ EL Zitronensaft; 250 g Beeren, gemischte; 300 g Frischkäse; 250 g Magerquark; 80 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 40 ml Mineralwasser; 150 g Beeren, gemischte

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter, Zucker, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale weiß cremig aufschlagen. Eier einzeln unter die Buttermasse rühren. Mehl, Grieß, Backpulver und Salz mischen und über die Butter-Ei-Masse geben. Zusammen mit dem Joghurt und dem Zitronensaft unter den Teig arbeiten (nicht so lange rühren, sonst wird der Teig zäh).
Schritt 2

Den Teig in den gefetteten Deckel der Ultra pro (Auflaufform 3,3 l) füllen, glatt streichen und die gewaschenen, abgetrockneten Beeren darauf verteilen, eventuell etwas in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze 30 - 40 Minuten backen.
Schritt 3

Für die Creme alle Zutaten, bis auf die Beeren, gut verrühren. Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und darüber ein paar Beeren verteilen.
Schritt 4

Achtung: Für ein ganzes Blech braucht man die doppelte Menge!
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

Petra1123 says:

hallo, kann man den Teig auch in ne Springform machen oder ist es dann zuviel.
angelila says:

Hallo Gretsi. Wir hatten nun deinen Beerenkuchen zum Sonntagskaffee und ich habe doch Wasser genommen, er schmeckte traumhaft. Da ich keine Tupper Ultra plus Auflaufform besitze habe ich meine Blechkuchenspringform (39x8x27,5cm) dazu benutzt. Die Menge an Zutaten ist dafür genau richtig. Jedoch hatte ich bei der fertigen Creme ein kleines Problem - was aber nicht negativ gewertet werden soll. Sie war nicht cremig sondern flüssig obwohl ich mich genau an die Mengenangaben gehalten habe. So konnte ich sie natürlich nicht auf den Kuchen geben. Nach über einer Stunde kühlen war es auch nicht besser, so habe ich mich entschlossen, 2 Blatt Gelatine aufzulösen und unterzurühren. Ich habe sie andicken lassen und dann aufgestrichen. Nun hatte sie eine schöne cremige Konsistenz. Möglicherweise lag es am Frischkäse, der hatte nur 14% Fett. Werde das nächste mal eine höhere Fettstufe probieren. Trotzdem sehr lecker. GRUß ANGELILA*****

Menge pro Portion
kJ (kcal)		4777 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Beeren-Joghurtkuchen mit Frischkäse-Topping

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt