Bayrische Zwetschgenknödel nach Uromas Art

Name: Bayrische Zwetschgenknödel nach Uromas Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 d 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 ¼ kg Kartoffel(n); 2 Ei(er); etwas Salz; 60 g Grieß; 80 g Weizenmehl; 16 Zwetschgen, entsteint; 60 g Zwieback, zerstoßen; 30 g Butter zum Bräunen; 1 EL, gehäuft Zucker; etwas Zimt, gemahlen

Arbeitszeit ca	35 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Am Vortag die Kartoffeln in der Schale in 20 - 25 Min. gar kochen, pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken und 24 Std. kalt stellen.
Schritt 2

Danach das Kartoffelpüree durch ein Sieb streichen, Eier, Salz, Grieß und Mehl nach und nach unterrühren und alles zu einem glatten Teig kneten. Hieraus Klöße formen und in jeden Kloß eine Zwetschge drücken.
Schritt 3

Die Klöße in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze in ca. 20 Min. gar ziehen lassen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen und in Zwiebackbröseln wälzen. Die Klöße auf eine vorgewärmte Platte geben und mit gebräunter Butter, Zucker und Zimt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.