Bauernsalat mit Rauchschinken

Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln garen, etwas abkühlen lassen und pellen.

Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Äpfel und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen, Schalotten abziehen und in Ringe, Rauchschinken in Streifen schneiden.

Kräuter, Essig, Öl und Senf verrühren, mit den Gewürzen abschmecken, mit den Salatzutaten vermischen und kurze Zeit durchziehen lassen.

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