Bauernfrühstück mit Pilzen

In 2 Pfannen Margarine heiß werden lassen, in die eine Pfanne die Kartoffeln in Scheiben rein schneiden, in die andere Pfanne die Pilze geben und alles schön anbraten lassen. Die Kartoffeln werden mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und die Pilze ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Schinkenwürfel auf die Pilze und die Kartoffeln aufteilen und mit anbraten.

Wenn die Bratkartoffeln schön braun sind in ein anderes Gefäß geben. 2 Eier miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann in eine heiße Pfanne geben und eine Art Omelette braten...in dieses Omelette wird die Füllung bestehend aus den Bratkartoffen gelegt, ein Teller über das Omelette legen und dieses anschliessend darauf stürzen.

Das Omelette wird an den Seiten zusammen geschoben und die Pilze werden daneben gelegt.

Lasst es Euch schmecken.

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