Batavia-Salat à la Gabi

Name: Batavia-Salat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Kopf Bataviasalat, zerpflückt; 2 Frühlingszwiebel(n), das Grün in 4 mm Röllchen geschnitten, das Weiß fein gehackt; 3 Stängel Basilikum, die Blättchen in feine Streifen geschnitten; etwas Kräuter (Bibernelle), die Blättchen fein gehackt; 50 g Mandel(n), gehobelt; 5 g Butter; 3 EL Sherryessig; 2 EL Sherry, trocken; 1 Msp. Dijonsenf; 1 Prise(n) Zucker; 1 Prise(n) Salz; etwas Pfeffer, weiß, aus der Mühle; 5 EL Rapsöl

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bataviasalat, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Bibernelle in einer Salatschüssel vermischen.
Schritt 2

Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Mandeln hierin leicht bräunen und auf Küchenpapier abfetten.
Schritt 3

Sherryessig, Sherry, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben und dann das Öl unterschlagen, bis das Dressing cremig ist. Über den Salat geben, untermischen und mit Mandeln bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.