Basilikumsirup

Wasser mit Zucker in einem weiten Topf aufkochen, von der Platte nehmen. Basilikumblätter waschen und zugeben. Ca. 1 Tag lang zugedeckt ziehen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren. Dann absieben, aufkochen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Kochend heiß in eine kleine, saubere, vorgewärmte Flasche füllen, sofort verschließen.

Ergibt ca. 3 dl Sirup. Haltbarkeit ca. 2 Monate. Geöffnete Flasche im Kühlschrank aufbewahren.

Auf die gleiche Art und Weise lässt sich auch Sirup aus anderen Kräutern, wie z.B. Zitronenmelisse oder Pfefferminze herstellen.

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