Bandnudeln mit Sahnelinsen

Name: Bandnudeln mit Sahnelinsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 1 Chilischote(n), rote; 1 Knoblauchzehe(n); 3 EL Olivenöl; 240 ml Gemüsebrühe; 120 ml Wein, weiß; 240 ml Schlagsahne; 400 g Bandnudeln, schmale; 50 g Tomate(n), getrocknete; 2 EL Linsen, rote, ohne Vorkochen; Salz und Pfeffer; Zucker; evtl. Petersilie

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen, ebenfalls in feine Ringe schneiden oder klein würfeln. Knoblauch schälen, durchpressen. Getrocknete Tomaten klein schneiden.
Schritt 2

Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch darin anbraten. Gemüsefond, Weißwein und Schlagsahne dazugießen, Linsen und Tomaten zugeben und bei starker Hitze ca. 10 min offen cremig einkochen. Inzwischen die Nudeln nach Packungsangaben in Salzwasser garen.
Schritt 3

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Nudeln abtropfen lassen und mit der Sahnelinsensauce in vorgewärmten Tellern servieren.
Schritt 4

Evtl. mit kleingehackter Petersilie garnieren.
Genießen

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Bemerkungen:

aguila13 says:

Hallo, ich hatte Berglinsen in der Speisekammer und ich kann das mit der Optik bestätigen. Die roten Linsen sehen fast immer matschig auf dem Teller aus :-(. Das Einkochen hat bei mir doch etwas länger gedauert, aber das Ergebnis war sehr lecker. Schönes Gericht, wenn die Veggies kommen. Danke für die Anregung. Lg Ines
osterhoferin says:

Muss mein eigenes Rezept kommentieren: Ich habe heute statt der roten Linsen Beluga-Linsen verwendet - geschmacklich kein Unterschied, aber der Optik sehr zuträglich!!! Ich habe die Beluga-Linsen nach Packungsangabe vorgekocht und unter die knapp fertig zubereitete Soße gerührt! LG osterhoferin

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Bandnudeln mit Sahnelinsen

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