Bandnudeln an Lachsrahm

Lachsfilet und Blattspinat auftauen lassen und den Lachs in dünne Streifen schneiden. Den Lachs mit etwas Margarine und klein gehacktem Knoblauch in der Pfanne schmoren lassen.

Nach ca. 10 Min. (je nach Streifendicke) mit dem Wein ablöschen. Den Blattspinat ausdrücken, klein schneiden und hinzugeben. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.

Den Bratfond mit dem restlichen Wein und der Sahne aufkochen und eine feine Soße herstellen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Bandnudeln servieren.

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